Serviços para terceiros
A Ca' del Sette oferece uma ampla gama de serviços de vinificação por encomenda para produtores de uvas e empresas vinícolas. Com tecnologia avançada, experiência e uma equipa de profissionais, transformamos cada ideia num vinho único e inconfundível.
A Ca' del Sette oferece vinificação por encomenda e processamento para terceiros na adega de Gambellara (Vicenza): prensagem suave, vinificação, estágio, filtração, engarrafamento e armazenamento, com laboratório de análises interno e capacidade flexível para vinícolas e projetos private label.
Todo o ciclo produtivo: vinhos brancos, rosés e tintos, tranquilos e espumantes, bases para espumante, semiacabados e vinhos prontos. Cada fase, fermentação, estabilização, filtração, segunda fermentação, decorre em cubas dedicadas.
Monitorização constante e em tempo real de todos os processos: cada passo cumpre os mais altos padrões de qualidade, com intervenção imediata para otimizar cada fase.
Instalações modernas para grandes volumes e pequenos lotes: sistemas de azoto contra a oxidação, microoxigenação para um envelhecimento uniforme, precisão em cada passo.
Da interpretação da sua ideia de vinho à sua realização: uma equipa de profissionais ao lado de cada produtor, transformando o potencial das uvas num produto de excelência.
Gestão responsável dos recursos e práticas ecológicas: vinhos que respeitam o ambiente e valorizam o território.
Báscula de 12 metros, cargas e descargas rápidas, posição estratégica perto dos principais nós de autoestrada.
Descreva as suas uvas e o vinho que tem em mente: responderemos com uma proposta à medida.
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