Schluffig
Monteforte d'Alpone · Montecchia di Crosara · Gambellara · Padua
Aus Schwemmsedimenten entstanden, reich an Mineralien, organischer Substanz und Kalzium: verleiht den Weinen Finesse und Frische.
Unsere Geschichte
Über uns
Mit Wurzeln im Jahr 1865 ist Ca' del Sette ein Familienunternehmen mit über 150 Jahren Erfahrung: fünf Winzergenerationen, heute auf dem Weg zur sechsten, vertreten durch die Kinder von Matteo Pontalto.
Die Wurzeln eines Namens
«Ca'», das venetische Wort für Zuhause, ruft das Herz des Familienlebens wach: der Ort, an dem über Generationen Wissen, Werte und Erfahrungen bewahrt und weitergegeben wurden.
Das «Sette» stammt hingegen aus dem persönlichen und unternehmerischen Werdegang von Matteo Pontalto. Mit nur 16 Jahren übernahm er wegen der schweren Erkrankung seines Vaters wichtige Verantwortung in der Führung des Familienbetriebs und entwickelte eine tiefe Bindung zur Arbeit und zum Land.
In den folgenden Jahren erwarb er ein großes Grundstück im Ort Cadelsette in der Provinz Verona. Von diesem Moment an wurde die Zahl Sieben zum Erkennungszeichen der Marke, ein Symbol für Geschichte, Identität und Kontinuität über die Zeit.
Leidenschaft, Tradition und Innovation
Im Herzen der renommierten D.O.C.- und I.G.P.-Gebiete von Verona, Padua und Vicenza pflegt Ca' del Sette seit 1865 seine Verbindung zum Land: von der Pflege der Weinberge über die Verarbeitung der Trauben bis zur Erzeugung von Weinen, die Liebhaber in Italien und weltweit erreichen. Ein Schritt für Schritt aufgebautes Wachstum: 2018 erreichte die Kellerei 22.000 m², davon 2.030 überdacht, und 2024 kam das erste Ca' del Sette Wine Shop & Restaurant in Lazise am Gardasee hinzu. Unter Matteo Pontalto bewahrt das Unternehmen die Tradition, innoviert mit Leidenschaft und strebt täglich nach Exzellenz.
Die Weinberge
Unsere Weinberge sind der Ausgangspunkt jedes Weines: kleine Parzellen von etwa 1.000 m² und große Flächen bis zu 12 Hektar, verteilt über Verona, Vicenza und Padua, von den Hängen der Lessinischen Berge — gemildert durch das Mikroklima des Gardasees — bis zu den Euganeischen Hügeln. Jede Phase betreut die Familie mit eigenen Geräten, von der Pflanzung über den Schnitt bis zur Lese; für einige Erzeugnisse werden die Trauben direkt am Rebstock getrocknet, was Aromen und Charakter der Frucht konzentriert. Rund 4.000 Rebstöcke pro Hektar und über 40 Jahre alte Rebzeilen erzählen von einem über die Zeit gewachsenen Weinbauerbe.
Das Labor
Hinter jeder Flasche steht Forschung aus Erfahrung, Präzision und täglicher Sorgfalt. Das hauseigene Labor begleitet jede Phase des Weinwegs, von der Traubenannahme über die Gärung, vom Abstich bis zur Filtration, bis zu den Kontrollen vor und nach der Abfüllung — für eine ständige, präzise Überwachung. Hier treffen Kompetenz und Innovation aufeinander: Analysen, Prüfungen und Versuche leiten auch die Suche nach neuen Cuvées. Und da Qualität aus dem Detail entsteht, werden alle Materialien — Korken, Flaschen und Etiketten — sorgfältig geprüft, auch durch zertifizierte Labore.
Die Umwelt: ein zu schützendes Gut
Für Ca' del Sette ist das Land das kostbarste Erbe, das es zu bewahren und über die Zeit weiterzugeben gilt. Jede Entscheidung entsteht aus Respekt vor der Umwelt: moderne Agrartechnik und Maschinen neuester Generation ermöglichen es, die Weinberge präzise zu bearbeiten und den Einsatz von Chemikalien auf ein Minimum zu reduzieren. 2017 erhielt die Pflanzenkläranlage den Preis «Oasis Ambiente per la Sostenibilità»; seit September 2022 werden beide Kellereien auch mit selbst erzeugter erneuerbarer Energie aus Photovoltaikanlagen zum Eigenverbrauch versorgt — ein weiterer Schritt zu einem verantwortungsvollen Produktionsmodell.
Das Terroir
Der Boden macht den Unterschied
Jeder Wein entsteht aus einem tiefen Dialog zwischen Rebe und Land: Die Beschaffenheit des Bodens mit seinen einzigartigen Eigenschaften prägt das Wachstum der Pflanze, ihre Bedürfnisse und die agronomischen Entscheidungen jeder Saison. Die Weinberge entwickeln sich hauptsächlich auf drei Bodentypen, von denen jeder den Trauben und der Identität der Weine von Ca' del Sette unverwechselbare Züge verleiht.
Sandig
San Bonifacio · Albaredo d'Adige
Feine Körnung, organische Substanz und vulkanische Rückstände; reich an Kalium und Magnesium, für Leichtigkeit und aromatische Eleganz.
Vulkanisch
Oberes Val d'Alpone · Vestenanova, ~732 m ü. M.
Dunkler Boden mit Basalttuff und Säulenbasalt, wo die Familie einen der höchstgelegenen Weinberge Venetiens bewirtschaftet: Frische, Stabilität und mineralische Prägung.
Von 1865 bis heute
- 1865
Die älteste von der Familie bewahrte Kaufurkunde zeugt von den Wurzeln von Ca' del Sette.
- 1900
Das Wissen wandert von Hand zu Hand: fünf Winzergenerationen auf derselben Erde.
- 2011
In der Provinz Vicenza entsteht eine Kellerei mit hoher thermischer Effizienz für Verarbeitung, Gärung und Versektung in Eigenregie.
- 2015
Ausbau der Produktionspräsenz mit einer neuen Kellerei in der Provinz Verona; Eröffnung des ersten Ca' del Sette Markengeschäfts in China.
- 2017
Auszeichnung „Oasis Ambiente für Nachhaltigkeit“ für die Pflanzenkläranlage.
- 2019
Erweiterung der Hauptkellerei.
- 2022
Installation von Photovoltaikanlagen zum Eigenverbrauch in beiden Kellereien; Erwerb von 5 neuen Hektar in der Provinz Padua.
- 2023
Erweiterung der Hauptanlage: 3.000 m² überdachte Lagerfläche und neue Linien für die verschiedenen Produktformate.
- 2024
Das erste Ca' del Sette Wine Shop & Restaurant eröffnet in Lazise; neueste Maschinen für die Mostverarbeitung.
- Heute
Sechs Winzergenerationen, 22.000 m² Kellereien, ein hauseigenes Labor und Weine in über 20 Ländern.
Auszeichnungen
Preise und Punkte
Im Laufe der Jahre haben Weinführer und internationale Wettbewerbe den Wert der Arbeit der Kellerei anerkannt und die Qualität und Identität der Weine von Ca' del Sette ausgezeichnet.
Amante Collezione Oro 2019
Luca Maroni, 2. Platz, Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023
Amante Collezione Oro 2016
Luca Maroni, 3. Platz, Annuario 2019 · The WineHunter Rote Medaille 2020
Amante 2017
Luca Maroni, Rosso Verona IGT
Amarone 1944 Monte Comun 2018
Luca Maroni · 90 Punkte Vinitaly 5StarWines. Gleiche Punktzahl für 1848 Sorio und Stranero 2017
Lugana DOC 2021
Vinitaly 5StarWines, Linea Ca' del Sette
Pinot Grigio DOC 2021
Luca Maroni. 90 Punkte auch für Prosecco DOC, Filacorta und Lugana