粉质土
Monteforte d'Alpone · Montecchia di Crosara · Gambellara · 帕多瓦
源自冲积沉积物，富含矿物质、有机质和钙：赋予葡萄酒细腻与清新。
我们的故事
关于我们
Ca' del Sette 的根源可追溯至1865年：五代酿酒人的传承，如今正迈向第六代-Matteo Pontalto 的孩子们。
名字的由来
«Ca'» 在威尼托方言中意为“家”，唤起家庭生活的核心：世代守护与传承知识、价值与经验的地方。
«Sette»（七）则源自 Matteo Pontalto 的个人与创业历程。年仅 16 岁时，因父亲重病，他在家族企业的经营中肩负起重要责任，与这份劳作和这片土地结下深厚的纽带。
此后数年，他在维罗纳省一处名为 Cadelsette 的地方购置了大片土地。自那时起，数字“七”成为品牌的鲜明标志，象征着历史、身份与岁月的传承。
热情、传统与创新
在维罗纳、帕多瓦与维琴察享有盛誉的 D.O.C. 与 I.G.P. 产区腹地，Ca' del Sette 自 1865 年起悉心维系与土地的联结：从照料葡萄园到加工葡萄，直至酿成走向意大利与世界爱好者的美酒。成长循序渐进：2018 年酒庄面积达到 22,000 平方米，其中 2,030 平方米有盖；2024 年，首家 Ca' del Sette 加尔达湖 Lazise 葡萄酒餐厅落成。在 Matteo Pontalto 的带领下，企业守护传统，以热忱创新，日日追求卓越。
葡萄园
葡萄园是每款葡萄酒的起点：约 1,000 平方米的小地块，到面积达 12 公顷的大片园地，分布于维罗纳、维琴察与帕多瓦，从受加尔达湖小气候调节的莱西尼山坡，一直延伸到欧加内山丘。每一环节皆由家族亲力照料，配备自有设备，从种植、修剪到采收；部分产品的葡萄直接在枝头风干，浓缩果实的香气与个性。每公顷约 4,000 株葡萄、树龄逾 40 年的葡萄行，诉说着历经岁月积淀的葡萄种植传承。
实验室
每一瓶酒的背后，都是由经验、精准与日复一日的用心构成的钻研。内部实验室伴随葡萄酒旅程的每一环节：从收葡萄到发酵，从倒罐到过滤，直至灌装前后的检测，确保持续而精准的监控。正是在这里，专业与创新相遇：分析、检验与试验也指引着新酒调配的探索。品质源于细节，因此软木塞、酒瓶与酒标等所有物料都经过细致检验，并借助获认证的实验室把关。
环境：需要守护的财富
对 Ca' del Sette 而言，土地是最珍贵的遗产，需世代守护与传承。每一个选择皆源于对环境的尊重：先进的农业技术与最新一代机械让葡萄园得以精准耕作，将化学品的使用降至最低。2017 年，植物净化系统荣获「Oasis Ambiente per la Sostenibilità」可持续发展奖；自 2022 年 9 月起，两座酒庄亦由自用光伏系统自产的可再生能源供电——朝着负责任的生产模式又迈进一步。
风土
土地造就差异
每款葡萄酒都诞生于葡萄藤与土地之间的深层对话：土壤的特质各不相同，塑造着植株的生长、需求以及每个季节的农艺抉择。庄园的葡萄园主要分布于三种土壤类型之上，各自赋予葡萄与 Ca' del Sette 葡萄酒独特的个性。
砂质土
San Bonifacio · Albaredo d'Adige
颗粒细腻，含有机质和火山残留物；富含钾和镁，成就轻盈优雅的香气。
火山土
上阿尔波内谷 · Vestenanova，约海拔732米
深色土壤，富含玄武岩凝灰岩和柱状玄武岩。家族在此耕种威尼托海拔最高的葡萄园之一：清新、稳定、矿物质感鲜明。
从1865年到今天
- 1865
家族保存的最古老购地契约，见证了 Ca' del Sette 的根脉。
- 1900
技艺代代相传：五代酿酒人耕耘于同一片土地。
- 2011
在维琴察省建成高热效率酒庄，自主完成加工、发酵和起泡酒酿造。
- 2015
通过在维罗纳省新建酒庄扩大生产布局；在中国开设首家 Ca' del Sette 品牌门店。
- 2017
凭借植物净化系统荣获"Oasis Ambiente 可持续发展奖"。
- 2019
主酒庄扩建。
- 2022
在两座酒庄安装自用光伏系统；在帕多瓦省新增 5 公顷土地。
- 2023
主体设施扩建：新增 3,000 平方米有盖仓储，以及面向不同产品规格的新生产线。
- 2024
首家 Ca' del Sette Wine Shop & Restaurant 在 Lazise 开业；引进最新一代葡萄浆处理设备。
- 今天
六代酿酒人、22,000平方米酒庄、内部实验室，葡萄酒远销20多个国家。
荣誉
奖项与评分
多年来，葡萄酒指南与国际赛事屡屡肯定酒庄的匠心，嘉奖 Ca' del Sette 葡萄酒的品质与个性。
Amante Collezione Oro 2019
Luca Maroni-《意大利最佳葡萄酒年鉴2023》第二名
Amante Collezione Oro 2016
Luca Maroni-年鉴2019第三名 · The WineHunter 红奖章2020
Amante 2017
Luca Maroni-Rosso Verona IGT
Amarone 1944 Monte Comun 2018
Luca Maroni · Vinitaly 5StarWines 90分。1848 Sorio 和 Stranero 2017 同获此分
Lugana DOC 2021
Vinitaly 5StarWines-Ca' del Sette 系列
Pinot Grigio DOC 2021
Luca Maroni。Prosecco DOC、Filacorta 和 Lugana 亦获90分