Илистая
Монтефорте-д'Альпоне · Монтеккья-ди-Крозара · Гамбеллара · Падуя
Аллювиального происхождения, богата минералами, органикой и кальцием: даёт винам тонкость и свежесть.
Наша история
О нас
С корнями в 1865 году, Ca' del Sette, семейная компания с более чем 150-летним опытом: пять поколений виноделов, а сегодня, путь к шестому, детям Маттео Понтальто.
Корни имени
«Ca'» — венетское слово, означающее «дом», — вызывает в памяти сердце семейной жизни: место, где на протяжении поколений хранились и передавались знания, ценности и опыт.
«Sette» (семь) же берёт начало в личном и предпринимательском пути Маттео Понтальто. Всего в 16 лет из-за тяжёлой болезни отца он взял на себя важные обязанности в управлении семейным делом, обретя глубокую связь с трудом и землёй.
В последующие годы он приобрёл крупный участок в местечке Каделсетте в провинции Верона. С этого момента число семь стало отличительным знаком марки — символом истории, идентичности и преемственности во времени.
Страсть, традиции и инновации
В сердце знаменитых зон D.O.C. и I.G.P. Вероны, Падуи и Виченцы Ca' del Sette с 1865 года бережёт свою связь с землёй: от ухода за виноградниками до переработки винограда и создания вин, которым суждено встречать ценителей в Италии и по всему миру. Рост, выстроенный шаг за шагом: в 2018 году винодельня достигла 22 000 м², из них 2 030 крытых, а в 2024 году путь пополнился первым Ca' del Sette Wine Shop & Restaurant в Лазизе на озере Гарда. Под руководством Маттео Понтальто компания хранит традиции, вдохновенно новаторствует и каждый день стремится к совершенству.
Виноградники
Наши виноградники — отправная точка каждого вина: небольшие участки около 1 000 м² и обширные угодья до 12 гектаров, раскинувшиеся по Вероне, Виченце и Падуе, от склонов Лессинских гор — смягчённых микроклиматом озера Гарда — до Эуганейских холмов. Каждый этап ведёт семья собственными силами: от посадки до обрезки и сбора урожая; для некоторых вин виноград подвяливают прямо на лозе, концентрируя ароматы и характер плода. Около 4 000 лоз на гектар и ряды старше 40 лет говорят о винодельческом наследии, созданном временем.
Лаборатория
За каждой бутылкой — исследование, сотканное из опыта, точности и ежедневной заботы. Собственная лаборатория сопровождает каждый этап пути вина: от приёмки винограда до брожения, от переливаний до фильтрации и вплоть до контроля до и после розлива, обеспечивая постоянный и точный мониторинг. Именно здесь встречаются мастерство и новаторство: анализы, проверки и эксперименты направляют и поиск новых купажей. А поскольку качество рождается в деталях, все материалы — пробки, бутылки и этикетки — тщательно проверяются, в том числе в сертифицированных лабораториях.
Окружающая среда: достояние под защитой
Для Ca' del Sette земля — самое драгоценное наследие, которое нужно беречь и передавать во времени. Каждый выбор рождается из уважения к окружающей среде: передовые агротехнологии и техника новейшего поколения позволяют обрабатывать виноградники с точностью, сводя к минимуму применение химикатов. В 2017 году установка фитоочистки получила премию «Oasis Ambiente per la Sostenibilità»; с сентября 2022 года обе винодельни также питаются собственной возобновляемой энергией от фотоэлектрических систем для самопотребления — ещё один шаг к ответственной модели производства.
Терруар
Земля решает всё
Каждое вино рождается из глубокого диалога между лозой и землёй: природа почвы с её уникальными свойствами определяет рост растения, его потребности и агрономические решения каждого сезона. Виноградники хозяйства развиваются в основном на трёх типах почв, каждый из которых придаёт винограду и характеру вин Ca' del Sette особые черты.
Песчаная
Сан-Бонифачо · Альбаредо-д'Адидже
Мелкозернистая, с органикой и вулканическими остатками; богата калием и магнием, лёгкость и ароматическая элегантность.
Вулканическая
Верхняя Валь-д'Альпоне · Вестенанова, ~732 м над у. м.
Тёмная почва с базальтовыми туфами и колоннами базальта, где семья возделывает один из самых высокогорных виноградников Венето: свежесть, стабильность и минеральный отпечаток.
С 1865 года до наших дней
- 1865
Старейший купчий документ, хранимый семьёй, свидетельствует о корнях Ca' del Sette.
- 1900
Мастерство передаётся из рук в руки: пять поколений виноделов на одной земле.
- 2011
В провинции Виченца появляется винодельня высокой термической эффективности: переработка, брожение и производство игристых, своими силами.
- 2015
Расширение производственного присутствия — новая винодельня в провинции Верона; открытие первого фирменного магазина Ca' del Sette в Китае.
- 2017
Премия «Oasis Ambiente за устойчивое развитие» за систему фитоочистки.
- 2019
Расширение основной винодельни.
- 2022
Установка фотоэлектрических систем для собственного потребления на обеих винодельнях; приобретение 5 новых гектаров в провинции Падуя.
- 2023
Расширение основного комплекса: 3 000 м² крытых складов и новые линии для различных форматов продукции.
- 2024
Первый Ca' del Sette Wine Shop & Restaurant открывается в Лацизе; новейшее оборудование для работы с суслом.
- Сегодня
Шесть поколений виноделов, 22 000 м² виноделен, собственная лаборатория и вина более чем в 20 странах.
Признание
Награды и баллы
На протяжении лет винные гиды и международные конкурсы отмечали ценность работы винодельни, награждая качество и характер вин Ca' del Sette.
Amante Collezione Oro 2019
Luca Maroni, 2-е место, Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023
Amante Collezione Oro 2016
Luca Maroni, 3-е место, Annuario 2019 · Красная медаль The WineHunter 2020
Amante 2017
Luca Maroni, Rosso Verona IGT
Amarone 1944 Monte Comun 2018
Luca Maroni · 90 баллов Vinitaly 5StarWines. Столько же у 1848 Sorio и Stranero 2017
Lugana DOC 2021
Vinitaly 5StarWines, линия Ca' del Sette
Pinot Grigio DOC 2021
Luca Maroni. По 90 баллов также у Prosecco DOC, Filacorta и Lugana