미사질
Monteforte d'Alpone · Montecchia di Crosara · Gambellara · 파도바
충적 퇴적물에서 형성되어 미네랄, 유기물, 칼슘이 풍부합니다. 와인에 섬세함과 신선함을 부여합니다.
우리의 이야기
회사 소개
1865년에 뿌리를 둔 Ca' del Sette는 150년이 넘는 경험을 가진 가족 기업입니다. 다섯 세대의 와인 생산자를 거쳐, 이제 Matteo Pontalto의 자녀들이 여섯 번째 세대를 향해 나아갑니다.
이름의 뿌리
베네토 방언으로 ‘집’을 뜻하는 «Ca'»는 가족 생활의 중심을 떠올리게 합니다: 여러 세대에 걸쳐 지식과 가치, 경험이 지켜지고 전해져 온 곳입니다.
반면 «Sette»(7)는 Matteo Pontalto의 개인적·경영적 여정에서 비롯됩니다. 아버지의 심각한 건강 문제로 인해 그는 불과 16세에 가업 경영에서 중요한 책임을 맡으며, 노동과 땅에 대한 깊은 유대를 쌓았습니다.
이후 몇 해에 걸쳐 그는 베로나주의 Cadelsette라는 곳에 넓은 부지를 사들였습니다. 그때부터 숫자 7은 브랜드의 뚜렷한 표식이자 역사와 정체성, 시간을 관통하는 연속성을 담은 상징이 되었습니다.
열정, 전통, 혁신
베로나, 파도바, 비첸차의 명성 높은 D.O.C.·I.G.P. 지역 중심부에서 Ca' del Sette는 1865년부터 땅과의 유대를 가꿔 왔습니다: 포도밭을 돌보는 일에서 포도 가공, 그리고 이탈리아와 전 세계 애호가를 만날 와인을 빚는 일까지. 한 걸음씩 이뤄 온 성장 — 2018년 와이너리는 22,000㎡(그중 2,030㎡ 실내)에 이르렀고, 2024년에는 가르다 호수 Lazise에 첫 Ca' del Sette 와인숍 & 레스토랑이 문을 열었습니다. Matteo Pontalto가 이끄는 기업은 전통을 지키고 열정으로 혁신하며 매일 탁월함을 추구합니다.
포도밭
포도밭은 모든 와인의 출발점입니다: 약 1,000㎡의 작은 구획부터 최대 12헥타르에 이르는 넓은 부지까지, 베로나·비첸차·파도바에 걸쳐 가르다 호수의 미기후가 완화하는 레시니 산 비탈에서 에우가네이 구릉까지 펼쳐집니다. 모든 단계를 가문이 자체 장비로 돌봅니다 — 식재부터 가지치기, 수확까지. 일부 제품은 포도를 나무에서 직접 건조해 과실의 향과 개성을 응축합니다. 헥타르당 약 4,000그루, 수령 40년이 넘는 이랑은 세월이 빚은 포도 재배 유산을 이야기합니다.
실험실
모든 병 뒤에는 경험과 정밀함, 그리고 매일의 정성으로 이뤄진 연구가 있습니다. 자체 실험실은 포도 입고부터 발효, 앙금 분리에서 여과, 병입 전후 검사까지 와인 여정의 모든 단계를 함께하며 지속적이고 정확한 관리를 보장합니다. 이곳에서 전문성과 혁신이 만납니다: 분석과 검증, 실험이 새로운 블렌드 탐구를 이끕니다. 품질은 디테일에서 태어나므로 코르크, 병, 라벨 등 모든 자재를 인증 실험실을 포함해 꼼꼼히 검사합니다.
환경: 지켜야 할 유산
Ca' del Sette에게 땅은 지키고 세대를 넘어 물려줄 가장 소중한 유산입니다. 모든 선택은 환경에 대한 존중에서 비롯됩니다: 첨단 농업 기술과 최신 세대 장비로 포도밭을 정밀하게 관리하며 화학물질 사용을 최소화합니다. 2017년 식물정화 설비는 「Oasis Ambiente per la Sostenibilità」 지속가능성 상을 받았고, 2022년 9월부터 두 와이너리는 자가소비용 태양광 설비로 자체 생산한 재생에너지로도 가동됩니다 — 책임 있는 생산 모델을 향한 또 한 걸음입니다.
테루아
땅이 차이를 만듭니다
모든 와인은 포도나무와 땅 사이의 깊은 대화에서 태어납니다: 저마다 고유한 토양의 성질이 식물의 성장과 필요, 계절마다의 농경적 선택을 좌우합니다. 이 와이너리의 포도밭은 주로 세 가지 토양 유형 위에서 자라며, 각각 포도와 Ca' del Sette 와인의 정체성에 뚜렷한 개성을 부여합니다.
사질
San Bonifacio · Albaredo d'Adige
고운 입자, 유기물, 화산 잔류물. 칼륨과 마그네슘이 풍부해 가볍고 우아한 향을 선사합니다.
화산성
발다르포네 상부 · Vestenanova, 해발 약 732m
현무암 응회암과 주상 현무암이 풍부한 어두운 토양. 이곳에서 가족은 베네토에서 가장 높은 포도밭 중 하나를 경작합니다. 신선함, 안정성, 뚜렷한 미네랄의 흔적.
1865년부터 오늘까지
- 1865
가문이 보관해 온 가장 오래된 매매 증서가 Ca' del Sette의 뿌리를 증언합니다.
- 1900
기술이 손에서 손으로 전해지다: 같은 땅에서 다섯 세대의 와인 생산자.
- 2011
비첸차 지방에 고효율 단열 양조장을 갖추다: 가공, 발효, 스파클링 와인 생산을 자체적으로 수행합니다.
- 2015
베로나주에 새 와이너리를 세워 생산 거점 확대; 중국에 첫 Ca' del Sette 브랜드 매장 개점.
- 2017
식물정화 시설로 "Oasis Ambiente 지속가능성상"을 수상합니다.
- 2019
본 와이너리 증설.
- 2022
두 와이너리에 자가소비용 태양광 설비 설치; 파도바주에 5헥타르 신규 취득.
- 2023
본 시설 확장: 3,000㎡의 실내 보관 공간과 다양한 제품 규격을 위한 신규 라인.
- 2024
라치세에 첫 Ca' del Sette Wine Shop & Restaurant이 문을 열고, 최신 머스트 가공 설비를 도입합니다.
- 오늘
여섯 세대의 와인 생산자, 22,000m²의 시설, 자체 실험실, 그리고 20개국 이상에 수출되는 와인.
수상 실적
수상과 평점
오랜 세월 동안 와인 가이드와 국제 대회는 와이너리의 노력을 인정하며 Ca' del Sette 와인의 품질과 정체성에 상을 안겼습니다.
Amante Collezione Oro 2019
Luca Maroni · 이탈리아 최고 와인 연감 2023 2위
Amante Collezione Oro 2016
Luca Maroni · 연감 2019 3위 · The WineHunter 레드 메달 2020
Amante 2017
Luca Maroni · Rosso Verona IGT
Amarone 1944 Monte Comun 2018
Luca Maroni · Vinitaly 5StarWines 90점. 1848 Sorio와 Stranero 2017도 동일 점수
Lugana DOC 2021
Vinitaly 5StarWines · Ca' del Sette 라인
Pinot Grigio DOC 2021
Luca Maroni. Prosecco DOC, Filacorta, Lugana도 90점